Gran concurso del asador Sanjuanino en el Complejo Ceferino Namuncurá de San Martín
La emoción y el sabor se unen en el próximo evento que hará vibrar a los amantes de la parrilla en San Juan. El 25 de noviembre, el Complejo Ceferino Namuncurá ubicado en el departamento San Martín será el escenario de un emocionante concurso que premiará a los mejores asadores de la región.
Inscripciones Abiertas
Las inscripciones están abiertas desde el 24 de octubre hasta el 29 de octubre. Los participantes pueden registrarse de manera individual o en parejas, siempre y cuando sean mayores de 18 años. Para inscribirse, simplemente deben completar el Formulario de Inscripción en línea, disponible en el siguiente enlace: http://bit.ly/ConcursoDelAsadorSanjuanino. También pueden hacerlo en la Municipalidad de San Martín, ubicada en Av. Sarmiento y Meglioli. Al completar el formulario, los participantes deben elegir una de las tres categorías y el corte de carne vacuna que desean utilizar.
Categorías y Premios
El concurso se divide en tres categorías emocionantes:
- A las Brasas: Donde la carne se cocina lentamente sobre las brasas en parrillas.
- Carne Asada a las Llamas: En esta categoría, la carne se cocina a las llamas.
- Categoría Libre para Profesionales de la Gastronomía: En esta categoría, los profesionales de la gastronomía tienen la libertad de elegir su propia técnica de asado.
Los tres primeros puestos de cada categoría serán premiados con trofeos y dinero en efectivo. Los premios van desde $60,000 para los primeros lugares, $30,000 para los segundos y $20,000 para los terceros.
Una vez inscritos, los concursantes podrán elegir entre varios cortes de carne vacuna para presentar en el concurso, incluyendo punta de espalda, costillar, tapa de asado, asado de carnicero y lomo. La organización del evento proporcionará los cortes de carne elegidos a los participantes del concurso. Los inscritos solo deben llevar sus utensilios de cocina y, en el caso de haber elegido carne asada, su propia parrilla, o en el caso de corte de carne a las llamas, la estaca o cruz correspondiente.
Este concurso no solo es una celebración culinaria, sino también una oportunidad de apoyar a la comunidad. Los participantes deberán entregar la carne asada a instituciones, academias de danza y escuelas con promociones de egresados del departamento de San Martín. Estas instituciones venderán los platos servidos con ensaladas al público presente.
El concurso tendrá una duración máxima de tiempo de acuerdo a cada categoría. La categoría «a las brasas» dispondrá de 3 horas, mientras que la categoría «a las llamas» tendrá 4 horas de duración. Todo comenzará a las 17:00 horas.
El jurado evaluará a los participantes en diversas áreas, incluyendo:
- Vestimenta: detalles y originalidad de los participantes para destacar la tradición cultural.
- Presentación e higiene personal.
- Habilidad de manejo en el fuego.
- Forma de colocar la carne en estaca o parrilla.
- Cocción de la carne, sabor, color y aroma.
- Decoración y presentación del plato.
Finalizada la evaluación, el jurado, junto con las autoridades municipales y provinciales, realizarán la premiación a los ganadores en la Peña del Asador Sanjuanino el día 25 de noviembre de 2023 a las 23:00 horas en el Complejo Ceferino Namuncurá. Será una noche llena de emoción y sabor, donde los maestros del asado serán reconocidos y aplaudidos por su dedicación y pasión por la parrilla.