EVISAN 2023: se encuentra abierta la recepción de muestras
San Juan se prepara para una nueva edición de EVISAN (Evaluación de Vinos de San Juan) que este año, concluirá con la Degustación Dirigida prevista para el mes de agosto.
Como es costumbre, este evento tiene por finalidad evaluar la calidad de los vinos de la añada; en esta oportunidad haciendo especial énfasis en el origen de la uva, evaluando los vinos de los diferentes valles de la provincia.
La Universidad Católica de Cuyo y el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico del Gobierno de la Provincia, con la colaboración del Consejo y Centro de Enólogos de la Provincia de San Juan, realizarán la XXIV Edición de la Evaluación de Vinos de San Juan que, en esta oportunidad, tiene como objetivo principal divulgar y dar a conocer al público en general, sommeliers, responsables de vinotecas y restaurantes, entre otros, los vinos de nuestros valles.
Para ello se invita a los elaboradores a participar con sus vinos, los cuales serán evaluados a través de una cata descriptiva por catadores entrenados, que permita establecer perfiles sensoriales característicos de los vinos más representativos de cada valle sanjuanino.
Los interesados en presentar muestras, deben clasificar las mismas por Valle de producción de la materia prima, varietal, tecnología, etc.
Consideraciones a tener en cuenta:
• Cantidad de muestra para la evaluación: 6 botellas de 750 cc, sin etiqueta.
Nota: se pueden presentar varias muestras de vino teniendo en cuenta separar por valle; varietal/variedades en mayor porcentaje si es un blend; Importante: debe ser vino de la cosecha 2023.
• Contenidas en caja, con rótulo identificatorio donde consten los siguientes datos:
- Remitente: …
- Destinatario: EVISAN 2023
- Muestra: Tipo de uva 2023 Mención del Valle de Producción
- Datos: Alcohol, Azúcar y Acidez Volátil
• Las muestras deben ser entregadas hasta el 24/05.
• Lugar de entrega: Consejo Profesional de Enólogos, Av. Guillermo Rawson 497 Norte, San Juan.
• Días y horario de recepción: Lunes a viernes de 8 a 13 horas.
• Confirmar entrega de muestra por mail a: alimyenologia.csquimicas@uccuyo.edu.ar
• Completar Ficha Técnica con los datos solicitados en este enlace. Se deben completar tantas fichas como muestras de vino se presenten.