Productos con cannabis

Se venden productos por la legalización de marihuana, con este ingrediente desde una golosina, hasta inclusive  vino.

El cannabis,  es una sustancia medicinal que se encuentra en un terreno legal complicado,  a punto de contribuir a categorías completamente nuevas de productos consumibles, incluido el vino infundido con cannabis.  Está  en el punto de mira contradictorio de las regulaciones federales y estatales de Estados Unidos

Para entender de manera clara  qué pasa en los Estados Unidos, mostramos  la nota de Jonathan Cristaldi en la revista SevenFisty Daily, quien comenta  todas las formas en que se puede consumir cannabis, sólo una parte  de empresas han puesto su vista en el vino infundido con cannabis, al parecer han tenido éxito en llevar este producto al mercado.

De los pocos ejemplos en el mercado, comienza como un vino a base de alcohol antes de ser desalcoholizado y mezclado con una emulsión con CBD o THC. Los cannabinoides (CBD, THC, etc.) son sustancias oleosas no son solubles en agua. Por lo tanto , pueden formularse para ser compatibles con el agua y parecer solubles en agua.

El director gerente de BevZero  Aaron Silverstein, , una empresa  con sede en Santa Rosa, California, que se dedica solamente  en producir vino, cerveza y otras bebidas desalcoholizadas, dice, que al utilizar el proceso de eliminar el alcohol del vino se pierden los aromas y sabores  el proceso de su compañía «captura» los ésteres, tioles, terpenos y pirazinas en un líquido que él llama «la esencia pura del vino original», para que la bebida que se procesa sin alcohol «huela muy bien y sepa tan bien como el vino original». Actualmente , está habilitada para mezclarse con la emulsión de cannabis.

Varios de los primeros vinos que se realizaron con cannabis en los últimos años se enfocaron en infusiones en lugar de emulsiones. Los dosse diferencian ya que  en que la infusión requiere que las plantas de cannabis se sumerjan directamente en el vino, como hacer té, por el contrario  las emulsiones son soluciones solubles en agua a base de aceite que se incorporan más suavemente en otros líquidos, como el vino. Las infusiones extraen todo tipo de terpenos, buenos y malos, y algunos de los primeros vinos elaborados de esta manera exhibieron sabores y aromas picantes, desagradables. Permiten eliminar las nuevas tecnologías esos sabores no deseados para producir emulsiones aromáticas e incoloras ricas en THC y CBD.

Ha  creado un libro de estilo de vida sobre CBD por   Jamie Evans, y será publicado en la primavera de 2020 por Fair Winds Press, dice: «El cannabis es una medicina botánica, y realmente afecta a las personas de diferentes maneras. Es fundamental que las marcas sepan exactamente quién es su consumidor para poder adaptar los niveles de dosificación para la audiencia correcta «.

El creador del libro piensa  que las bebidas de microdosificación son probablemente el futuro de las bebidas a base de cannabis. «Si está tomando una bebida con quizás 1 mg de THC», dice, «esa es una dosis baja y súper accesible para los principiantes». Pero , confiesa  que una dosis baja no es para todos.

Josh Lizotte, CEO de la empresa , dice que «cuando ingiere nuestro vino de cannabis, se absorbe a través de las membranas mucosas de la boca y luego a través del revestimiento del estómago. Eso significa que el tiempo de inicio es de aproximadamente 15 minutos, que es tres veces más rápido que cualquier otro comestible tradicional en el mercado «.

Un productor, Rebel Coast , hizo su primer lote en el mercado  de un Sauvignon Blanc sin alcohol con infusión hecha de  cannabis de Napa Valley a principios de 2018, vendiéndolo aproximadamente de 65 dólares al por menor en California.

Rebel Coast emplea al enólogo de Napa Valley, Muiris Griffin, para producir sus vinos. Griffin, produce Sauvage, un Sauvignon Blanc sin alcohol infundido con cannabis (U$S 45) de uvas Carneros AVA; contiene 40 mg de THC por botella de 750 mililitros. Rebel además tiene pensado  lanzar un blanco brillante y rosado con infusión de cannabis a 20 mg de THC por botella, junto con opciones de 375 mililitros.

Esta plagado de confusión y demandas por el cambio, de manera casi semanal.  Por el proceso de implementar en el mercado bebidas con infusiones de cannabis.

El consumo de cannabis de cualquier tipo sigue siendo ilegal a nivel federal , lo que complica y establece obstáculos en el mercado que intente llevar vino de cannabis , aunque la marihuana medicinal es legal en 36 estados de Estados Unidos

Pero no solo se encuentra un obstáculo legal sino social y de suministro.

Se piensa que el futuro de la industria estará centrado por parte de las empresas en educar a los consumidores sobre los productos a base de cannabis y lograr que piensen de manera diferente sobre cómo disfrutarlos. Según BDS Analytics , otro organismo de control de la industria del cannabis, con sede en Boulder, Colorado, el 69 por ciento de los adultos estadounidenses, de 21 años o más, no sabían que existen diferencias en los efectos del THC versus el CBD o eran incorrectos en su comprensión.

En  el tercer simposio anual de vino y marihuana en Santa Rosa, California, que se realizó el   pasado 6 de agosto de 2019 , hubo más productos en el horizonte.

Uno de los asistentes fue Alex Klempf, el fundador de Sip Cozy , que tiene planeado lanzar al mercado de California un rosado no alcohólico a base de garnacha de U$S 20 que contiene 40 mg de CBD por botella de 750 mililitros.

Por otra parte, sin importar cómo evolucione, el vino de cannabis está llegando. Y a medida que se atraviesen  todos los obstáculos legales, luchen  contra las leyes fiscales y aborden  los problemas de salud pública, la industria del vino tradicional tendrá tiempo para evaluar el impacto de estos cannabis.